עוגות וקינוחים

  • מאת rotev

מתכון סופגניות בתנור

מרכיבים :
1/2 כוס סוכר
3 כפיות תמצית וניל
1/2 כוס חלב
50 גר' חמאה מומסת
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 ביצה
סוכריות צבעוניות (לא חובה)
כוס ו-1/2 אבקת סוכר

אופן הכנה :
•פותחים את הביצה לתוך קערה ומוסיפים 1/2 כוס סוכר, כף תמצית וניל, וחמאה מומסת.
• טורפים היטב ליצירת בלילה חלקה ונוזלית.
• מוסיפים 1/2 כוס חלב ומערבבים.
• מוסיפים את אבקת האפייה, ומערבבים.
• מנפים פנימה את הקמח בצורה מדורגת.
• מעבדים עד קבלת בצק דביק.
• מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר ל- 30 דקות.
• על משטח מקומח מעבדים את הבצק עם מארוך לעובי של סנטימטר וחצי. אם הבצק דביק מידי, מצפים בעוד קמח.
• צרים מהבצק עיגולים עם שבלונה מיוחדת. ניתן להשאיר סופגניה שלמה או ליצור סופגניה עם חור במרכז.
• מניחים את כל הסופגניות על תבנית מצופה בנייר אפייה, ואופים כ- 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.
• ניתן גם לטגן בשמן עמוק, ולהספיג את שאריות השמן עם נייר סופג.
• מכינים את הציפוי לסופגניות:
• מערבבים כוס וחצי אבקת סוכר עם כפית תמצית וניל ו- 3/4 כוס מים רותחים (פחות או יותר) ומערבבים עד קבלת המרקם הנוזלי הרצוי.
• מוציאים את הסופגניות מהתנור ומצננים מעט.
• טובלים צד אחד של כל סופגניה בציפוי סוכר ובסוכריות קטנות.

ניתן לצפות באופן הכנת המתכון בוידאו בקישור הבא : וידאו סופגניות בתנור


הוספת מאמר